AOC Alsace Pinot Gris Schieferberg 2010 (75cl)

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Couleur: 

Blanc

Terroir: 

   Schiste 

Cépage:

Pinot Gris 100 %

Méthode culturale: 

 En conversion biologique

Rendement hl/ha: 

50

Vendanges:

 récolte manuelle avec trie sélectif

Age moyen des vignes:

25 ans

Elevage:

 11 mois  foudre de chène

 

Température de dégustation: 

12°

Alcool: 

 13.5 % vol

Sucres résiduels: 

 7.2 gr/lit

Acidité totale TH2:

 4.52 gr/lit

Bouchage:

 liège

Conservation:

 15 ans

Personnalité du vin 

Mon nez fruité de mirabelles confites est entrelacé de notes de bois de santal. Mon expression suave et sensuelle et est sublimé par des notes poivrées et safranées. Frais, épicé sur un fond minéral graphite; je suis un pinot gris de schiste, compagnon des cuisines gastronomiques et asiatiques.