LES VINS PAR NATURE

 L'Indigène 2018 (macération en raisins entiers)


     Issu de vignes de 70 ans, je suis vinifié selon l'ancienne méthode indigène. Pressé après une macération de 5 semaines sur baies et raisins entiers, puis élevé sur lie et mis en bouteille non filtré. Je me dévoile sous ma robe jaune paille par des notes de pomme et de miel de châtaignier. Mon corps s'exprime sur le palais par des tanins nobles rappelant le thé Oolong et une finale épicée et iodée. Je peux m'aventurer avec des tapas, une anchoïade, des abats ou un jarret braisé.
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 Schieferberg Zéro 2017
( macération en raisins entiers)


​Issue d'une sélection de Riesling et de Pinot Gris du Schieferberg et vinifiés en macération de raisins entiers ; je suis une cuvée nature élaborée sans aucun additif, ni soufre. Du coup je m'exprime par mon côté nature dans une palette aromatique surprenante et complexe qui dévoile des notes de griottes, de pomélos et d'aubépine. Ma bouche est soutenue par la finesse de mes tanins et une fraîcheur juvénile.
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​Riesling Lieu - dit Schieferberg Chapelle Oberhagel 2018


Vinifié naturellement sans intrants, non filtré.  Je suis une cuvée de Riesling issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes orientées plein sud, au cœur du Schieferberg sur une veine de schiste unique en Alsace. Je suis un vin de garde qui exprime son terroir avec une grande fraîcheur     soutenue par une finale minérale et saline.

 Pinot Noir Par NAthur 2018
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​Je suis un Pinot Noir vinifié sans ajout de sulfites et sans filtration. Issu d'une sélection de deux parcelles de vieilles vignes exposées plein sud ; l'une d'un terroir de schiste unique en Alsace et l'autre d'un terroir grèso-volcanique. Vinifié en raisins entiers, j'exprime des arômes de myrtille et de cerise noire soutenu de notes de cannelle et de poivre. En bouche, mon équilibre séduit le palais par sa finesse et sa fraicheur.
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​Pinot-Gris par NAthur Lieu-dit Schieferberg 2018


Né au cœur des schistes, je suis un Pinot Gris sec sublimé par son terroir. Non filtré. Vinifié sans intrant, ni sulfites.

​Orange Volcanique 2018

​Issu de vignes d’un terroir gréso-volcanique, je suis vinifié selon une méthode ancestrale, sans intrants et sans ajout de sulfites. Pressé, après une macération de 12 mois sur baies entières dans de vieilles barriques et mis en bouteille sans filtration ni collage. Je suis un vin orange de garde, mon nez dévoile la subtilité de l’églantine et le thé des montagnes. Ma persistance enrobe le palais de notes minérales salivantes et de tanins nobles. Je me plais avec les tapas, les fromages d’alpage ou un agneau.  A déguster à 15°

​L’Orange Romain


Je suis une cuvée de vin orange issus d’une macération de raisin entier. Après pressurage, nous avons été vinifiées et élevées dans deux contenants très différents. Pour ma part, 11 mois d’élevage dans deux amphores de 80l chacune réalisée sur mesure à la main par un artisan. Chaque contenant va développer et façonner une personnalité très différente, par sa forme, sa matière et surtout sa porosité. Je me révèle par un nez divinement suave et fruité puis impressionne par mon palais diablement sec frais et d’une grande finesse tannique.

​L’Orange Gaulois


Je suis une cuvée de vin orange issus d’une macération de raisin entier. Après pressurage, nous avons été vinifiées et élevées dans deux contenants très différents. Pour ma part, 11 mois d’élevage dans une ancienne barrique d’acacia de 300 l. Chaque contenant va développer et façonner une personnalité très différente, par sa forme, sa matière et sa porosité. Je me révèle par un nez divinement suave et fruité puis impressionne par mon palais diablement sec frais et d’une grande finesse tannique.

Gewürztraminer macération 2017 coffret de 3 bt; (1 bt élevé en amphore, 2 bt élevées en barrique)

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Le Coup de Jus 2018 *disponible à partir juin 2020

​Vendanges manuelles, vinifié naturellement sans intrants, non filtré je suis l'Expression du terroir du Schieferberg. Issu de l'infusion du Pinot Noir sur les jus du Pinot Gris et du Riesling.