Des terroirs d’exceptions
Une combinaison rare de la nature.
Le Schieferberg est un terroir unique en Alsace situé sur un versant à très forte
pente ; orienté Sud, Sud - Est et abrité
par le massif de
l’Ungersberg qui culmine à 901 m.
C’est entre ce millefeuille de roches
feuilletées
composé du schiste bleu de Villé provenant de la compression de l’argile au
sein de l’écorce terrestre ue les pierres accumulent la chaleur la
journée et la restituent la nuit.
Nos vignes parmi les plus hautes d'Alsace dépassent 400 mètres d'altitude, les ceps y puisent leur minéralité dans le plus vieux terroird'Alsace datant du précambrien,
il y a 500 millions d'années.Ce terroir riche en éléments fertilisants, produit des vins racés,
élégants, structurés, d’une belle finesse et d’une grande fraîcheur en bouche.
Un peu timide dans leur jeunesse, ils se révèlent après 3 années, s’affirment après 6 ans puis s’épanouissent en grands vins de garde et vous épatent après 10 ans ou 15 ans.
L’Oberhagel, qui est situé en plein cœur du Schieferberg est traditionnellement récolté en légère surmaturité,
tout en favorisant une vinification de vin sec pour élaborer un vin de gastronomie.
On y retrouve des arômes d’agrumes confits, d’anis, de menthe et une minéralité de pierre à fusil pour le Riesling
et des arômes de coing pour le Pinot Gris. Sur le schiste, le Riesling est roi ; auprès des Pinot Gris et Noir ainsi
que du Sylvaner s’y épanouissent.
Le Sohlenberg, le Grand Cru Muenchberg et le Sauthal sont des terroirs de sable rose gréso-volcanique. Comme le Schieferberg, le sol est drainant, aéré et se réchauffe rapidement. Le Riesling s’exprime par des arômes de fleurs blanches et d’ananas, avec pointe minérale. Cette terre rouge fait aussi le bonheur du Pinot- Noir
lui donnant cette note framboisée. Vinifié en rouge et élevé en barrique, il donne des vins
à la fois élégant et puissant assortis d’arômes de mûre, de myrtille et de cerise noire.
